姚家菜---南阳红星美凯龙的小食堂大文章
编辑：南阳楼市网
2009年10月09日18:12
来源：南阳楼市网
在南阳红星美凯龙招商中心的南侧，有一排北京四合院味道的瓦房，红砖、青瓦、白墙，一棵20年树龄的构树掩映了大半个院子。大门口有一副对联，上联：锅碗瓢盆勺件件干净，下联:仁义礼智信样样齐全，门头上悬持着的匾上闪耀着三个金黄的大字——姚家菜，这就是南阳红星美凯龙的员工食堂。
首家以员工名字命名的员工食堂
姚家菜的师傅一定姓姚？
是的，姚家菜的主厨姚振军是南阳红星美凯龙南阳商场的一名普通员工。
以厨师名字命名的员工食堂，南阳红星美凯龙可以说是一个首创，在南阳市甚至全河南来说也算是首家。这是对姚师傅手艺的肯定，也是公司人性化管理的体现。姚师傅说，自己一直想开一家餐厅，但由于种种原因一直没有实现，想不到来到红星美凯龙，公司竞以我的名字来命名员工餐厅，真是让我太感动了，这是我一生中的大事。
姚家菜，吃出“家”的味道
当初，姚师傅“一个人能拿下食堂”的自信而被录用，豪言出自能力，姚师傅开火伊始就把整个厨房打理得井井有条，饭菜味道更是交口称赞。牢牢抓住员工的胃，才能抓住员工的心。姚师傅主动了解员工的饮食习惯，来调配菜谱，巧做“进口” 文章，让来自不同地区的员工都能吃到可口的饭菜。 姚师傅说，让大家都吃好了，才不想家，才能把工作干好。
姚家菜以“地道家常口味”为特色，腌菜类、小炒类、汤类、各种蔬菜一应俱全。同时结合南阳的特色，如有地锅蒸面条、浆面条、烩面、刀削面等，每天都有新花样，顿顿都有新味道。尤其是姚记卤汤灌汤包味道独特，可以和开封灌汤包相媲美，姚师傅的招牌菜“姚家菜软烧豆腐”更是让人百吃不厌。
姚家菜营造“家”的氛围，让员工吃出“家”味道，这种氛围与味道也正是红星美凯龙“家”文化的体现，用心工作，“用心生活，用心爱家”。
员工食堂，企业的文化中心
员工食堂虽小，但是它是员工主要的聚散中心之一，南阳红星美凯龙充分利用这一特点，让姚家菜成为南阳红星美凯龙的文化中心、信息中心。姚家菜的就餐大厅，有一块大看板，这个看板是公司各种信息的汇聚，有通知区，批评表扬区，还有学习区、娱乐区等，员工就餐的时候就可以看这里的信息。
在许多公司，员工食堂仍然是一个有等级区分的地方，有的为公司高层提供专门的“小灶”和专门的就餐区域，一般员工则在环境条件差一点的环境用餐。但在南阳红星美凯龙，姚家菜只有一个大餐厅，领导和员工同吃一锅饭，员工们可以互相交流、畅所欲言，同时也带动公司管理层和员工们充分融入，有利于营造好的工作气氛和团队精神，这是对公司平等理念的追求，同时也让姚家菜成为走动式管理的“据点”。
红星美凯龙是一家注重文化的创新型企业，2007年中国企业文化促进会授予红星集团“2007企业文化建设特殊贡献奖”， 授予车建新董事长“企业文化建设特殊贡献人物”。 从南阳红星美凯龙这个小小的员工食堂------姚家菜就可见一斑。
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